Text & foto: Tobias Marbenius.
Under onsdagen öppnade åter Restaurang Fahsai upp i Aneby. Efter ett par månaders uppehåll, var det många gäster som vara glada och tacksamma för att Tick återigen stod vid wokpannan.
Ägaren, Tick Chobsawang Johansson, såg till att fylla resväskan med både inspiration och familjetradition när hon nyligen återvände från semesterresan till Thailand.
– Det har varit roligt att träffa mamma och syskonen. En hel del matlagning blev det under semestern, men jag har hunnit vila också, I Thailand vilar man mycket, lägger sig tidigt på kvällen och vilar även mitt på dagen, berättar Tick.
Under tiden AnebyNytt besökte restaurangen på onsdagskvällen så var det en strid ström av gäster, några beställde över disk för att ta med sig hem, vissa hade ringt och förbeställt för att hämta upp och andra upplevde smakresan sittandes vid borden.
Restaurang Fahsai öppnade upp vid Aneby resecentrum 2018 och är belägen i samma fastighet som vänthallen.
– Det är roligt att vara tillbaka igen. Sedan vi öppnade vid lunch idag har det varit många beställningar, berättar Tick med ett leende.
Restaurangen har flertalet asiatiska rätter att välja på och när jag frågar om kundernas favoriter på menyn så förklarar Tick att de mest beställda rätterna är nr 5, “Phad Thai Gai”, bakom namnet döljer sig stekta risnudlar med kyckling, ägg, blandade grönsaker och jordnötter. En annan favorit är nr 17, “Gai Phad – Mamuang himmapan”, beställer man en sådan får man wokad kyckling med cashewnötter och blandade grönsaker. Den tredje beställningsfavoriten som Tick nämner är nummer 48 på menyn, vilket är en stark basilikarätt med kyckling, grönsaker och vitlök.
Restaurangen har öppet alla dagar i veckan. Måndag till fredag serveras lunch, vanligtvis serveras då fyra asiatiska rätter, exempelvis wokat, friterat och grytor. Av dessa rätter får man blanda fritt. Det går under lunchen även bra att beställa ur menyn.
– Alla, nya som gamla gäster är välkomna, hälsar Tick.
Annons